A pátria saudosa e o rissol de Maria

Quando perguntaram à emigrante Maria de Medeiros, numa entrevista entretanto amplamente citada, do que sentia mais saudades quando pensava em Portugal, a artista e agora chanteuse respondeu: "Dos rissóis de camarão". Na altura ocorreram-me inúmeras possibilidades interpretativas, carregadas de significado político, poético e até cabalístico. Acabei por me ater às hipóteses de que a Maria ou gosta mesmo muito do seu rissolito ou então estava simplesmente a ironizar. O que até nem é mal visto, porque se eu disser que senti saudades da minha Ucal fresquinha, da broa de milho torrada, de queijo flamengo e da boa e velha bica até pode parecer uma maneira trivial de subestimar as riquezas pátrias, mas na realidade é uma profunda demonstração de apreço pelos nossos hábitos, rotinas e singelezas. Petits riens, como diriam as manas de Medeiros. É que Portugal merece a ironia. Não só porque nos obriga a ela, mas também porque a estima, mesmo que não lhe agrade. A propósito, a propos, em língua mais civilizada, compreendo que la Maria tenha optado pelo rissol, à imagem do qual o seu próprio talento pode ser definido: um pastelinho ligeiramente croustillant, de formato previsível, com uma massinha leve envolvendo um lampejo de sabor - aquele fugidio camarão que o recheia. Uma grande virtude lhe encontro, porém: não emigrou para a Grécia nem na Grécia se fazem rissóis de camarão.